佛手，金华特产，是国家地理标志农产品。因其独特的造型和香味，自北宋以来，闻香、赏果、风雅、怡情，佛手带给人们无尽的馨香和美好。2010年，浙江金手宝生物医药科技有限公司(后更名为浙江金佛手生物医药科技有限公司)成立，通过深加工，佛手有了好吃好玩好用的n种新“玩法”，也带动金华佛手产业爬坡过坎、重焕荣光。佛手如何才能香飘更远更久，真正成为农民的“掌中宝”？记者专访了浙江金佛手生物医药科技有限公司总经理张宏明。
问：这10多年佛手的深加工之路走得不易，请问是什么动力使你们坚持下来？
答：金华佛手是金华三宝之一。在全国大面积种植的6个省份中，金华佛手独具特色，外形美观，香气怡人，具有唯一性，自古以来就是观赏、清供的尚品，又是药食同源的产品，具有极高的药用价值。我们致力于推广金华佛手观赏价值的同时，重点开发佛手的食用价值、药用价值和文化价值，使金华佛手能够名扬天下，成为金华的一张“金名片”。我们公司基于对金华佛手的喜爱、情怀，坚持了这么多年。希望通过我们的努力，带动金华佛手产业大发展。
问：10多年时间内，你们闯出了多个第一，您觉得对金华佛手产业有怎样的推动作用？
答：农产品的长期稳定发展，必须插上科技的翅膀才能形成产业。我们运营团队2019年接手，那时佛手深加工的开发力度不足，需求不多，佛手净果价格每公斤10余元。果农种植佛手的积极性不高，佛手其他相关产业更亟待开发。
我们团队转变思路，开发了一系列深加工产品，扩大佛手的应用，增加佛手原料的需求。为了增强种植户的信心，我们主动收购佛手，让果农受益。目前，在很多领域我们开发了佛手产品，得到了市场认可，如佛手饮料、佛手酸奶、佛手啤酒、佛手咖啡、佛手奶茶、佛手冰淇淋、佛手醋、佛手酒、佛手茶等，还有佛手精油、佛手香薰、佛手日化系列产品等。这些产品的上市，大大拉动了佛手种植产业的发展，带动果农收益提高。2023年佛手观赏果收购价格已经达到每公斤50—60元，加工果收购价格达到每公斤16—20元。
我们还在不断探索佛手的应用，特别是佛手精油的开发，将使佛手产品具有更高附加值。
问：佛手是金华的三宝之一，您对金华佛手未来产业发展有什么样的建议？
答：目前，我们公司制定了一、二、三产业联动的金佛手产业整体发展规划，并初具雏形，将为佛手产业长远发展做好铺垫、打好基础。
我们在市区设立首家佛手品牌体验店，让更多消费者了解佛手的历史和文化，体验佛手系列产品，打造品牌。未来希望可以在政府的大力支持下建立金华佛手文化产业博物馆，补齐金华三宝之一的缺憾(金华火腿、金华酥饼均有博物馆)，更好地推广佛手，为金华留下可传承的文化遗产。
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